Wat is vasten?

Vasten is het zich geheel of gedeeltelijk onthouden van eten of drinken of van bepaalde spijzen voor een bepaalde periode. De beweegredenen om te vasten kunnen divers zijn, maar de belangrijkste motieven zijn religieuze. In de grote godsdiensten is het vasten gewoonlijk aan bepaalde dagen of perioden gebonden. Er zijn verschillende varianten op het vasten. De 16:8 werkt voor mij het prettigst.

16:8

Waarschijnlijk de populairste optie is vasten voor 16 uur (inclusief slaap). Je slaat je ontbijt over en neemt bijvoorbeeld een kopje koffie (of een andere niet-calorische vloeistof) rond de klok van 12:00 is de lunch je eerste maaltijd van de dag.
Na de lunch kun je tot 20:00 eten. Na 20:00 eet je niets meer tot de volgende dag 12:00. Natuurlijk zijn er veel andere varianten van intermitterend vasten, maar deze 16: 8 methode (16 uur niet eten, 8 uur eten tijdens een dag) is naar mijn mening makkelijk vol te houden. Zelf vast ik van maandag tot zaterdag. In het weekend ontbijt ik gewoon.

Wat zijn de wetenschappelijk onderbouwde voordelen?

Als je je even van voedsel onthoudt, gebeuren er een aantal dingen in je lichaam. Je lichaam initieert bijvoorbeeld belangrijke cellulaire reparatieprocessen en verandert hormoonniveaus om opgeslagen lichaamsvet beter toegankelijk te maken. Aangezien het lichaam niet in staat is om energie uit het voedsel te krijgen tijdens het vasten, gebruikt het in eerste instantie glucose die in je lever en spieren zit opgeslagen.
Dit duurt ongeveer 8 uur nadat de laatste maaltijd is verbruikt. Wanneer de opgeslagen glucose is opgebruikt, begint het lichaam dan vet te verbranden als een bron van energie, wat kan leiden tot gewichtsverlies.

Cellulaire reparatie: Het lichaam induceert belangrijke cellulaire reparatieprocessen, zoals het verwijderen van afvalmateriaal uit cellen. Dit bevordert gunstige veranderingen in verscheidene genen en moleculen
die in verband staan met levensduur en bescherming tegen ziekte.

Uit onderzoek is gebleken dat intermitterend vasten de levensverwachting van de mens kan verlengen

Menselijk groeihormoon: De bloedwaarden van het groeihormoon HGH verhogen tijdens het vasten. Hogere niveaus van dit hormoon vergemakkelijken vetverbranding en spierwinst en hebben tal van andere voordelen.

Voor de hersenen levert intermitterend vasten verschillende metabolische eigenschappen die goed zijn voor het brein. Dit omvat onder meer verminderde oxidatieve stress, verminderde ontsteking en een vermindering
van de bloedsuikerspiegel en insulineresistentie. Verschillende studies bij ratten hebben aangetoond dat intermitterende vasten de groei van nieuwe zenuwcellen kunnen verhogen, wat voor de hersenfunctie voordelen zou hebben.

Mijn ervaring met intermitterend vasten

De eerste ochtend voelde ik mij een beetje onwennig. Het ontbijt is voor mij altijd echt een traktatie en daar verheug ik mij graag op, maar vanochtend helaas niet!
Ik merkte dat ik al snel een honger gevoel kreeg, maar zo snel het hongergevoel er was, zo snel verdween het ook weer. Het was eigenlijk zo 12:00 en het “eet moment” heb ik weten uit te rekken tot 13:30.
In de 8 uren dat je wel eet is het advies zo gezond mogelijk te eten. Op deze manier kan je zo veel mogelijk profijt uit het vasten halen. Voor vele zal het doel gewichtsverlies zijn in vorm van vermindering lichaamsvet.
In dat geval hangt of staat het succes van intermittent vasten met wat je eet in de periode dat je eet.

Zo begin ik mijn eerste maaltijd na het vasten rustig, met weinig koolhydraten, 1 avocado, handje noten van voornamelijk macademia en pecannoten vanwege de goede verhouding omega 3/6/7/9.
Verder eet ik als groente veel sla, broccoli, spinazie en boerenkool om genoeg kalium binnen te krijgen. Voor gezonde proteïnes eet ik veel bonen, rijst, tempeh of tofu.

De eerste week ben ik 4 kilo afgevallen. Er is alweer een kilo bij zag ik vandaag maar dit stimuleert mij om nog een tijdje het vasten vol te houden. Het intermittent vasten kost mij inmiddels niet veel moeite meer.
Ik sport ook 3 a 4 keer in de week en ook dit is prima vol te houden tijdens het vasten. Veel drinken is het devies om de zogeheten ‘hunger cravings’  te verminderen en uiteraard gehydrateerd te blijven.
Ik ga binnenkort een eetdagboek maken met wat ik zoal eet tijdens het vasten, zodat je hier een beter beeld van krijgt. Vandaag ben ik met start week 2 bezig en tot nu toe voel ik mij goed.
Ik ben benieuwd hoe ik mij over een aantal weken voel en wat de resultaten zijn. Ik houd jullie op de hoogte!