Polenta friet met rozemarijn

Bereiding

1. Breng in een pan met dikke bodem de polenta met 1 liter water aan de kook.
2. Voeg de rozemarijn toe en kook de polenta in 8 tot 12 min gaar.
   Roer regelmatig.
3. Voeg peper en zout toe.
4. Spreid de polenta uit op een bakplaat of in een grote ovenschaal bedekt met bakpapier.
5. Strijk de polenta glad tot een dikte van 1 cm. Laat afkoelen en zet de polenta 30 min tot 60 min in de koeling.
6. Verwarm de oven op 200 graden.
   Snijd de polenta in lange frieten. Niet te dun! De dikte van een Vlaamse friet.
7. Leg ze op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
   Bak ze in 30 a 35 min gaar.
8. Je kan de frieten ook in de pan bakken.
   Verhit dan de kokosolie in een pan en bak de friet om en om in 5 min gaar. Niet te veel tegelijk bakken.